জাঁথান আঠা বর্ণনা:
জ্যানথান গাম একটি অ্যানিয়োনিক পলিস্যাকারাইড যা uc- (1 → 4) -ডি-গ্লুকোপিরানোজ গ্লুকান ব্যাকবোন দ্বারা গঠিত, এবং পাশের চেইন (1 → 3) -α-D-mannanose- (2 → 1) -β-D-গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড- (4 → 1) -β-ডি-মান্নানোজ পর্যায়ক্রমে অবশিষ্টাংশের সাথে যুক্ত।টার্মিনাল মানোজের অবশিষ্টাংশগুলির প্রায় অর্ধেকটি 4,6-পাইরুভেট হয়, তবে বেশিরভাগ অভ্যন্তরীণ মানোস অবশিষ্টাংশ 6-এসিটাইলযুক্ত হয়।এর বৈশিষ্ট্যগুলি ওষুধের সরবরাহের সিস্টেমগুলির জন্য এটি একটি দরকারী ম্যাট্রিক্স উপাদান হিসাবে তৈরি করে।এটি জলীয় মাঝারি ক্ষেত্রে একটি স্থিতিশীল ড্রাগ সাসপেনশন গঠন করে এবং পঙ্গপাল শিম আঠা বা গুয়ার গামের সাথে একটি নরম জেল গঠন করে।গবেষণাগুলি মাউস মডেল গ্রহণ করেছে, লিপিডগুলির টেক্সচারটি অনুকরণ করতে জ্যান্থান গাম ব্যবহার করে এবং লিপিডযুক্ত রিয়েজেন্টগুলি গ্রহণের ফলে সৃষ্ট সিগন্যালিং পথগুলি অধ্যয়ন করতে পরীক্ষামূলক নিয়ন্ত্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
গ্রাহকদের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে বিশেষ প্যাকেজ সরবরাহ করা যেতে পারে।
কাঠামো
জাঁথান গাম, যা জ্যান্থান গাম এবং জ্যান্থান গাম নামেও পরিচিত, এটি একটি এক্সট্রা সেলুলার অ্যাসিডিক হিটারোপলিস্যাকচারাইড যা জ্যান্থোমোনাস এসপিপি-এর ফেরমেন্টেশন দ্বারা উত্পাদিত হয়।এটি একটি 2: 2: 1 পলিস্যাকারাইড পলিমার যৌগ যা ডি-গ্লুকোজ, ডি-মান্নোজ এবং ডি-গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড দ্বারা গঠিত, যার তুলনায় 1 মিলিয়নেরও বেশি আণবিক ভর রয়েছে।জাঁথান গামের দ্বিতীয় কাঠামোটি হ'ল পাশের চেইনটি মূল চেইনের পিছনের অংশটির বিপরীত দিকে ঘা হয়, যা হাইড্রোজেন বন্ড দ্বারা রডের মতো ডাবল হেলিক্স কাঠামো গঠন করে।
কর্মক্ষমতা বৈশিষ্ট্য
জাঁথান গাম বর্তমানে আন্তর্জাতিকভাবে সর্বাধিক উন্নত বায়ো-গাম যা ঘনত্ব, স্থগিতাদেশ, নমনীয়তা এবং স্থিতিশীলতার সংহত করে।জাঁথান গামের আণবিক সাইড চেইন প্রান্তে পাইরুভেট গ্রুপগুলির সংখ্যা এর কার্যকারিতাটিতে দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে।জাঁথান গামে দীর্ঘ-চেইন পলিমারগুলির সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে এতে সাধারণ পলিমারের চেয়ে বেশি কার্যকরী গোষ্ঠী রয়েছে এবং কিছু শর্তে এটি অনন্য বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করবে।জলীয় দ্রবণে এর গঠনটি বৈচিত্র্যময় এবং বিভিন্ন পরিস্থিতিতে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে।
1. স্থগিতকরণ এবং নিকাশী
অবিচ্ছিন্ন ঘন ঘন এবং তেল ফোঁটাগুলিতে জ্যান্থান আঠা ভাল স্থগিতকরণ প্রভাব ফেলে।জ্যান্থান গাম সল রেণুগুলি একটি সুপার-বন্ডেড রিবনের মতো সর্পিল কপোলিমার গঠন করতে পারে, একটি ভঙ্গুর আঠার মতো নেটওয়ার্ক কাঠামো তৈরি করে, তাই এটি শক্ত কণা, ফোঁটা এবং বুদবুদগুলির আকারকে সমর্থন করতে পারে, দৃ strong় এমসুলিফিকেশন স্থিতিশীলতা এবং উচ্চ স্থগিতাদেশ ক্ষমতা দেখায়।
2. ভাল জল দ্রবণীয়তা
জ্যান্থান গাম দ্রুত পানিতে দ্রবীভূত করতে পারে এবং এতে জলের দ্রবণীয়তা ভাল থাকে।বিশেষত এটি ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত হতে পারে, যা জটিল প্রক্রিয়াকরণ সংরক্ষণ করে এবং এটি ব্যবহার করতে সুবিধাজনক convenientযাইহোক, এর শক্ত জলবিদ্যুতের কারণে, যদি জল সরাসরি যুক্ত হয় এবং আলোড়ন যথেষ্ট পরিমাণে না থাকে তবে বাইরের স্তরটি জল শোষণ করে এবং একটি মাইকেলতে প্রসারিত করবে, যা অভ্যন্তরীণ স্তরে পানি প্রবেশ করতে বাধা দেবে, যার ফলে এটির কার্যকারিতা প্রভাবিত করে।সুতরাং, এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা উচিত।জাঁথান আদা শুকনো গুঁড়া বা শুকনো গুঁড়ো সহায়ক উপাদান যেমন লবণ এবং চিনি ভালভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং তারপরে আস্তে আস্তে আলোড়নকারী জলে যুক্ত করে ব্যবহারের সমাধান তৈরি করা হয়।
3. ঘন হওয়া
জ্যান্থান গাম দ্রবণটিতে কম ঘনত্ব এবং উচ্চ সান্দ্রতার বৈশিষ্ট্য রয়েছে (1% জলজ দ্রবণটির সান্দ্রতা জিলটিনের তুলনায় 100 গুণ সমান) এবং এটি একটি দক্ষ ঘনতর।
৪. সিউডোপ্লাস্টিটি
জ্যান্থান আঠার জলীয় দ্রবণটির স্থির বা নিম্ন শিয়ার ক্রিয়নের অধীনে উচ্চ সান্দ্রতা থাকে এবং উচ্চ শিয়ার অ্যাকশনের অধীনে সান্দ্রতা দ্রুত হ্রাস পায় তবে আণবিক কাঠামো অপরিবর্তিত থাকে।যখন শিয়ারিং শক্তিটি নির্মূল করা হয়, আসল সান্দ্রতা অবিলম্বে পুনরুদ্ধার করা হয়।শিয়ার ফোর্স এবং সান্দ্রতার মধ্যে সম্পর্ক সম্পূর্ণ প্লাস্টিকের।জাঁথান গামের সিউডোপ্লাস্টিটি খুব সুস্পষ্ট, যা স্থগিতাদেশ এবং ইমালসনের স্থিতিশীলকরণের জন্য অত্যন্ত কার্যকর is
5. তাপ স্থায়িত্ব
তাপমাত্রা পরিবর্তনের সাথে জ্যান্থান গাম সলিউশনটির সান্দ্রতা খুব বেশি পরিবর্তন ঘটবে না।সাধারণ পলিস্যাকারাইডগুলির সান্দ্রতা গরম হওয়ার কারণে পরিবর্তিত হবে, তবে জ্যান্থান গাম দ্রবণটির সান্দ্রতা খুব কম ঘনত্বের মধ্যেও খুব কমই 10-80 hard এর মধ্যে পরিবর্তিত হবে।জলীয় দ্রবণটি এখনও বিস্তৃত তাপমাত্রার ব্যাপ্তিতে স্থিতিশীল উচ্চ সান্দ্রতা দেখায়।25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 120 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 1% জাঁথান গাম দ্রবণ (1% পটাসিয়াম ক্লোরাইডযুক্ত) গরম করুন।এর সান্দ্রতা কেবল 3% হ্রাস পেয়েছে।
6. অ্যাসিড এবং ক্ষার স্থায়িত্ব
জাঁথান আঠা দ্রবণটি অ্যাসিড এবং ক্ষার থেকে খুব স্থিতিশীল এবং পিএইচ 5-10 হয় যখন এর সান্দ্রতা প্রভাবিত হয় না।যখন পিএইচ 4 এর চেয়ে কম হয় এবং 11 এর চেয়ে বেশি হয়, সান্দ্রতা কিছুটা পরিবর্তিত হয়।PH3-11-এর পরিসরে, সর্বাধিক এবং ন্যূনতম সান্দ্রতাটির মধ্যে পার্থক্য 10% এর চেয়ে কম।জাঁথান আঠা বিভিন্ন এসিড দ্রবণগুলিতে যেমন 5% সালফিউরিক এসিড, 5% নাইট্রিক এসিড, 5% এসিটিক অ্যাসিড, 10% হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং 25% ফসফরিক এসিড দ্রবীভূত করা যায় এবং এই জ্যানথান গাম অ্যাসিড দ্রবণগুলি ঘরে বেশ স্থিতিশীল থাকে তাপমাত্রাকয়েক মাস পরে, মান পরিবর্তন হবে না।জ্যান্থান আঠা সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড দ্রবণেও দ্রবণীয় এবং ঘন বৈশিষ্ট্যযুক্ত।ফলাফলটি ঘরের তাপমাত্রায় খুব স্থিতিশীল।জ্যাথান আঠা শক্তিশালী অক্সিডেন্ট যেমন পার্ক্লোরিক অ্যাসিড এবং পার্সফুলারিক অ্যাসিড দ্বারা অবনমিত হতে পারে এবং তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে অবক্ষয় ত্বরান্বিত হয়।
7. লবণের স্থায়িত্ব
জাঁথান আঠার দ্রবণটি বহু লবণের সমাধান (পটাসিয়াম লবণ, সোডিয়াম লবণ, ক্যালসিয়াম লবণ, ম্যাগনেসিয়াম লবণ ইত্যাদি) দিয়ে ভুল হতে পারে এবং সান্দ্রতা প্রভাবিত হয় না।উচ্চতর লবণের ঘনত্বের অবস্থার অধীনে, এটি বৃষ্টিপাত এবং ফ্লাকুলেশন ছাড়াই স্যাচুরেটেড লবণ দ্রবণেও তার দ্রবণীয়তা বজায় রাখে এবং এর সান্দ্রতা খুব কমই প্রভাবিত হয়।
৮. এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিসের স্থায়িত্ব
জ্যান্থান গামের স্থিতিশীল ডাবল হেলিক্স কাঠামোতে শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেশন এবং অ্যান্টি-এনজাইমেটিক ক্ষমতা রয়েছে।প্রোটেস, অ্যামিলাস, সেলুলাস এবং হেমিসেলুলাসের মতো অনেক এনজাইম জ্যান্থান গামকে হ্রাস করতে পারে না।
নির্দিষ্টকরণ
তেল গ্রেড জাঁথান গাম
আইটেম |
স্ট্যান্ডার্ড |
প্রকার |
ডি-ভিআইএস |
ডিইও-ভিআইএস |
ডিইও-ভিআইএস ডি |
ডি প্লাস |
ডি-প্লাস ডি |
ডি-পিআর |
ডি-পিআর ডি |
উপস্থিতি |
ক্রিম রঙিন ফ্রি ফ্লাওয়ার পাউডার |
কণা আকার |
40/80 জাল |
শুকানোর উপর ক্ষতি |
6-14% |
পিএইচ (1% সমাধান) |
6 ~ 8 |
ছাই |
১৩% এর চেয়ে কম |
রিওলজিকাল প্রোপার্টি (সমুদ্রের পানিতে 1 পিপিবি। ফ্যান 35, 0.2 স্প্রিং ব্যবহার করে নেওয়া পরিমাপ) |
600 আরপিএম |
70 মিনিট |
75 মিনিট |
75 মিনিট |
80 মিনিট |
80 মিনিট |
85 মিনিট |
85 মিনিট |
300 আরপিএম |
50 মিনিট |
55 মিনিট |
55 মিনিট |
60 মিনিট |
60 মিনিট |
65 মিনিট |
65 মিনিট |
200 আরপিএম |
40 মিনিট |
45 মিনিট |
45 মিনিট |
50 মিনিট |
50 মিনিট |
55 মিনিট |
55 মিনিট |
100 আরপিএম |
30 মিনিট |
35 মিনিট |
35 মিনিট |
40 মিনিট |
40 মিনিট |
45 মিনিট |
45 মিনিট |
6 আরপিএম |
15 মিনিট |
18 মিনিট |
18 মিনিট |
20 মিনিট |
20 মিনিট |
22 মিনিট |
22 মিনিট |
3 আরপিএম |
12.5 মিনিট |
16 মিনিট |
16 মিনিট |
18 মিনিট |
18 মিনিট |
20 মিনিট |
20 মিনিট |
খাদ্য গ্রেড জাঁথান গাম
আইটেম |
স্ট্যান্ডার্ড |
প্রকার |
ডিইএফ-জি |
DEF-01 |
DEF-02 |
DEF-03 |
উপস্থিতি |
ক্রিম-সাদা |
কণার আকার (জাল) |
80/200 |
শুকানোর উপর ক্ষতি |
≤13.00% |
পিএইচ (1% কেসিএল) |
6.00-8.00 |
সান্দ্রতা (1% কেসিএল, সিপিএস) |
≥1200 |
শিয়ারিং অনুপাত |
.6.50 |
ছাই (%) |
≤13.00 |
পাইরুভিক এসিড (%) |
≥1.5 |
ভিঘ: ভিঘ |
1.02-1.45 |
অ্যাস |
91% -108% |
মোট নাইট্রোজেন |
≤1.5% |
মোট ভারী ধাতু |
.10 পিপিএম |
যেমন |
<3 পিপিএম |
পিবি |
<2 পিপিএম |
মোট প্লেট গণনা |
<5000cfu / g |
<2000cfu / g |
<1000cfu / g |
<500cfu / g |
ইথানল অবশিষ্টাংশ |
.500 পিপিএম |
.500 পিপিএম |
.500 পিপিএম |
.500 পিপিএম |
ছাঁচ / ইয়েস্টস |
≤100cfu / g |
সালমোনেলা |
নেতিবাচক |
ই কোলাই |
নেতিবাচক |
কসমেটিক্স গ্রেড জ্যান্থান গাম
আইটেম |
স্ট্যান্ডার্ড |
উপস্থিতি |
ক্রিম-সাদা |
কণার আকার (জাল) |
80/200 |
শুকানোর উপর ক্ষতি |
≤13.00% |
পিএইচ (1% কেসিএল) |
।।00-8।00 |
সান্দ্রতা (1% কেসিএল, সিপিএস) |
≥1200 |
শিয়ারিং অনুপাত |
.6.50 |
ছাই (%) |
≤13.00 |
পাইরুভিক এসিড (%) |
≥1.5 |
ভিঘ: ভিঘ |
1.02-1.45 |
অ্যাস |
91% -108% |
মোট নাইট্রোজেন |
≤1.5% |
মোট ভারী ধাতু |
.10 পিপিএম |
যেমন |
<3 পিপিএম |
পিবি |
<2 পিপিএম |
মোট প্লেট গণনা |
<৫00cfu / g |
ছাঁচ / ইয়েস্টস |
≤100cfu / g |
সালমোনেলা |
নেতিবাচক |
ই।কলি |
নেতিবাচক |