234-394-2 বিশুদ্ধতা 99% জাঁথান আঠা খাদ্য গ্রেড
জ্যান্থান গাম ফুড গ্রেড
Xanthan আঠা খাদ্য গ্রেড চমৎকার বৈশিষ্ট্য সহ একটি উচ্চ আণবিক ওজন পলিস্যাকারাইড হয়।এটি জলীয় সিস্টেমে রিওলজি কন্ট্রোল এজেন্ট হিসাবে এবং ইমালসন এবং সাসপেনশনগুলির স্ট্যাবিলাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।প্রস্তাবিত অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে রয়েছে: সালাদ ড্রেসিংস, বেকড পণ্যাদি, স্যুপস, সস, গ্রাভি, ক্যানডজাতীয় খাবার, পানীয়, হিমায়িত খাবার এবং আইসিং, ডেজার্ট এবং আইসক্রিম।
জ্যান্থান গাম কী?
জাঁথান গাম একটি জনপ্রিয় খাদ্য সংযোজক, সাধারণত ঘন ঘন বা স্ট্যাবিলাইজার হিসাবে খাবারে যুক্ত হয়।
এটি চ্যানেলের গাঁজন দ্বারা জ্যান্থোমোনাস ক্যাম্পেস্ট্রিস নামক ব্যাকটিরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়।চিনি গাঁজানোর পরে, একটি ঝোল বা সান্দ্র পদার্থ তৈরি হয়, যা অ্যালকোহল যুক্ত করে শক্ত করা যায়।তারপরে এটি শুকিয়ে গুঁড়ো করা হয়।
তরলটিতে জাঁথান আঠা গুঁড়ো যুক্ত করার পরে, এটি দ্রুত ছড়িয়ে দেওয়া এবং একটি সান্দ্র এবং স্থিতিশীল সমাধান গঠন করবে।এটি এটিকে অনেক পণ্যের জন্য একটি দুর্দান্ত ঘন, স্থগিতাদেশ এবং স্ট্যাবিলাইজার করে তোলে।
বিজ্ঞানীরা এটি 1963 সালে আবিষ্কার করেছিলেন। তার পর থেকে এটি পুরোপুরি গবেষণা করা হয়েছে এবং এর সুরক্ষা নির্ধারণ করা হয়েছে।অতএব, এফডিএ খাদ্য সংযোজনকারী হিসাবে এর ব্যবহারকে অনুমোদন দিয়েছে এবং খাবারে জ্যান্থান গামের বিষয়বস্তুতে কোনও বাধা নেই।
এমনকি এটি পরীক্ষাগারে তৈরি হলেও এটি একটি দ্রবণীয় ফাইবার।দ্রবণীয় ফাইবার এমন একটি শর্করা যা শরীর ভেঙে যেতে পারে না।
পরিবর্তে, তারা জল শোষণ করে এবং পাচনতন্ত্রে এটি জেল জাতীয় পদার্থে পরিণত করে, ফলে হজমতা কমিয়ে দেয়।
অতএব, আপনার শরীর জ্যান্থান আঠা হজম করতে পারে না এবং কোনও ক্যালোরি বা পুষ্টি সরবরাহ করে না।
2. Xanthan আঠা স্পেসিফিকেশন
| পরীক্ষা করার উপাদানসমূহ |
চশমা |
ফলাফল |
| উপস্থিতি |
ক্রিম-সাদা |
মেনে চলা |
| কণার আকার (জাল) |
80/200 |
80 |
| শুকানোর ক্ষতি (%) |
≤ 13 |
12.8 |
| পিএইচ (1% কেসিএল) |
6.0-8.0 |
7.02 |
| সান্দ্রতা (1% কেসিএল, সিপিএস) |
00 1200 |
1647 |
| শিয়ারিং অনুপাত |
। 6.0 |
7.81 |
| ছাই (%) |
≤ 13 |
8.67 |
| পাইরুভিক এসিড (%) |
। 1.5 |
মেনে চলা |
| ভি 1: ভি 2 |
1.02-1.45 |
মেনে চলা |
| অ্যাস |
91% -108% |
মেনে চলা |
| মোট নাইট্রোজেন |
≤ 1.5% |
0.68 |
| মোট ভারী ধাতু |
Pp 10 পিপিএম |
<2.30 |
| যেমন |
Pp 3 পিপিএম |
<0.04 |
| পিবি |
Pp 5 পিপিএম |
<0.19 |
| ইথাইল অ্যালকোহল সামগ্রী |
Pp 500 পিপিএম |
262 |
| মোট প্লেট গণনা |
C 2000cfu / g |
1000 |
সুবিধাদি
1: দুর্দান্ত সান্দ্রতা বৃদ্ধি ক্রিয়াকলাপ এবং জলে দ্রবণীয়তা।
2: জাঁথান আঠার অনন্য সিউডোপ্লাস্টিক রিওলজিকাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি একটি দক্ষ ইমালসিফায়ার এবং স্ট্যাবিলাইজার তৈরি করে।
3: বিস্তৃত তাপমাত্রা এবং পিএইচ পরিবর্তনের দুর্দান্ত স্থায়িত্ব।
4: অ্যাসিড, ক্ষারীয়, লবণ জল, এনজাইম, surfactants, সংরক্ষণকারী, জারণ এবং অন্যান্য ঘন এজেন্ট সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
5: গুইয়ার গাম, পঙ্গপাল আঠা এবং অন্যান্য চিউইং গামের সাথে মিশ্রিত হয়ে গেলে এটির সিঙ্কারজিস্টিক প্রভাব রয়েছে।
কাঁথান গাম বায়োপলিমারের কম শিয়ার হারে উচ্চ সান্দ্রতা রয়েছে।এটি তেলফিল্ড তুরপুন, ওয়ার্কওভার এবং সমাপ্তির তরলগুলিতে সান্দ্রতা বৃদ্ধিকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।এটি একটি উচ্চ আণবিক ওজন পলিস্যাকারাইড যা কার্বোহাইড্রেট এবং জ্যান্থোমোনাসের ফার্মেন্টেশন দ্বারা উত্পাদিত হয়।
আপনার বার্তাটি 20-3,000 টির মধ্যে হতে হবে!
